Trettondagsafton

-

När det är dags för Trettondagsafton börjar julledigheten lida mot sitt slut. Det känns lite bittersweet, om jag får vara helt och hållet ärlig. Då känns det trevligt att laga till något extra gott till middag - även om julen redan har hunnit bjuda på en massa god mat.

Förrätt
Västerbottensostpaj med rom-, rödlök-, dill- och äggsås

Varmrätt
Fläskfilé med senapssås, klyftpotatis och sallad

Efterrätt
Pannacotta med hallonspegel

Middagen trivdes alldeles utmärkt i min gom och mage. Jag fullkomligt älskar västerbottensostpaj...! Och den där senapssåsen som jag lagade till fläskfiléen - ja, den är så otroligt enkel att göra. Blanda matlagningsgrädde, fransk senap, vitlök, rosmarin, köttbuljong, salt och peppar i stekpannan efter du har stekt klart fläskfiléen (du kan även ha det stekta köttet tillsammans med senapssåsen i ugnen). Så gott, så gott! Pannacotta har jag nog tidigare nämnt att jag avgudar så det skulle självklart avrunda denna måltid. Hallonsåsen blev riktigt smaskig. Jag kanske hällde för mycket sås, men äsch! Hallon kan man inte få för mycket av.

Trettondagsafton är ett trevligt sätt att avrunda julen med.

Kommentarer

Skicka en kommentar

Populära inlägg i den här bloggen

Ros i snö

-
Bild
En av mina favoriter när det gäller julsånger är Ros i snö av Alf Hambe . Inte bara musiken är vacker, utan även texten. Julestjärna - ros i snö Rimfrostgräs bär stjärnkristall Än går sol i djupan sjö Än föds barn i stall Ljusets änglar finns Sagan som du minns Om än alla onda svärd Vandrar kring vår värld Går en kvinna undersam Ensam under himmelen Sanndröm - saga bär hon fram Väntar frälsaren Fruset vinterland Glödhet ökensand Och Herodes alla män väntar honom än Ja, Herodes väntar än Sänder sina knektar ut De är alla trogna män Trogna hans beslut: - Varje litet strå Som bär stjärnkristall Må de långa svärden nå Slå till stjärnefall Men så säger sagan sann Om vart strå med stjärna på: - Inga svärd i Världen kan Gräsets stjärna nå Litet barn på strå Fjärran julnatt gömd I Guds Moders hjärtevrå Är en sanning drömd. Texten är lite sorglig, men samtidigt otroligt drömsk och poetisk. Det är fina grejer, det! Trevlig fjärde advent!
Läs mer

Lucia

-
Bild
Lucia är för mig en speciell dag under julen. Den enda dagen på året jag gärna stiger upp extra tidigt! Okej, kanske lite överdrivet, men jag är verkligen ingen morgonmänniska. Nuförtiden brukar jag dock inte vaka in Lucia av naturliga orsaker. Om jag är ledig brukar jag alltid ställa klockan så jag kan gå upp tidigt för att hinna se Luciafirandet på morgonen. Under tiden jag tittar på TV äter jag risgrynsgröt och en skinkmacka med rödbetssallad. Det är otroligt mysigt! Om jag jobbar under dagen och inte hinner med att se Luciafirandet på morgonen är det helt okej att se Lucia på kvällen och äta risgrynsgröt och skinkmacka till middag istället. Som lärare har jag dessutom fördelen att jag får se på elevernas Luciauppträdande. I år följde jag med mina elever och tittade då esteteleverna sjöng vackra jullåtar och dansade. Luciafirandet var uppdelat i olika sektioner. Först var det ett traditionellt Luciatåg och därefter tog dansarna över. De dansade några otroligt fina och välk
Läs mer

Julbord i Byske

-
Bild
Det årliga julbordet var i vanlig ordning i Byske på Gästgivargården . Om ni inte har varit dit - åk dit nu! De har utmärkt god mat. Mums på hög nivå! Som ni ser behöver ingen gå hungrig från Byske Gästgivargård. Min absoluta favorit är laxrullarna. Deras efterrättsbuffé... Well, it's amazing!
Läs mer